Singkong Ikan Asin

Belajar menulis ke tujuh

Singkong Rebus + Ikan Asin

“Singkong rebus dicampur ikan asin…? Ehm…apa enak nya ya? Kok kayak nya aneh sih, makan singkong sama ikan asin?” Tiba – tiba lamunan aku dihenyakkan dengan pertanyaan dari anakku yang paling kecil. “Umi kok nomong dili, sih?” Spontan Aku menjawab. “Ah, eh enggak Dek, Umi lagi baca ini (sambil menunjuk ke arah laptop yang aku pantengi sejak pk. 19.35 sambil menyimak kuliah online bersama nara sumber yang keren).” Si kecil pun nyerobot ingin melihat yang Umi nya lihat. “Mana? Coba aku iyat(lihat yang dimaksud si kecil)! Oh, ini apa mi?Tanya nya lagi. “Ini singkong rebus sama ikan asin, Dek.” Si Kecil mengangguk. “Oh, ingkong ican acin ya Mi, eyak ya Mi? Aku mau ya, Mi?”

Setelah searching di internet, untuk memastikan bahwa emang ada ya, menu makanan singkong rebus dengan ikan asin. Maklumlah, mungkin karena lahir dan besar bahkan tua di Jakarta jadi belum pernah melihat apalagi mencicipinya. Ternyata memang ada resepnya dan banyak yang mengunggah atau memposting gambar, informasi kandungan zat makanan, resep singkong ikan asin, bahkan ada satu situs medsos yang memposting kuis kepada followers nya untuk memilih menu mana yang paling disukai. Kuis tersebut diposting dengan dua gambar berdampingan, pilihan yang sebelah kiri “singkong ikan asin” dan sebelah kanannya “pisang keju”. Dan hasilnya hampir sama banyak yang menyukai pilihan kiri dan kanan. “Ehmm… ternyata banyak memilih rasa singkong ikan asin, ya? Pasti enak dong jika demikian, patut Ku coba neh!” Seruku dalam hati, supaya si kecil nggak ikutan komentar lagi.

https://id.toluna.com/battle/5539028/Mana-lagi-sedap...Ubi-kayu-ikan-masin-sambal-tumis

“Aha, kebetulan banget neh tema menulis kali ini!” Aku baru sadar, kalau tadi pagi belanja ke pasar tradisonal beli singkong 2 Kg. Siang tadi sempet bingung, setelah Aku buat “sawut” mau dijadikan apa lagi nih besok, karena yang gemar dengan kudapan tradisional hanya putri sulung kami.

Sawut

 “Nah, Para Pembaca, coba tebak besok pagi singkongnya mau Aku jadikan apa, ya?”  Berikut ini resep hasil jelajahku di internet. Ada yang mau coba, dipersilahkan.

     

Bahan-bahan :    

500 g singkong yg bagus

7 btr bawang putih

1/2 sdm ketumbar, garam dan air

Bahan sambal :

Cabe merah,
Rawit,
Ketumbar,
Bawang merah dan putih,
Tomat,
gula,
garam,
daun salam,
Terasi udang (secukupnya)

Ikan asin sepat atau yang lainnya 





   Langkah:           

1. Kupas singkong lalu cuci bersih dan tiriskan.

2. Haluskan bawang putih garam dan ketumbar.

3. Rebus singkong bersama bumbu yang dihaluskan tadi. Sampai singkong matang.
    Angkat dan sisihkan

4. Ulek bahan sambal, lalu tumis dan masukkan daun salam dan tambahkan air
    sedikit. Koreksi rasa. Masak sambal sampai air agak menyusut.

5. Terakhir goreng ikan asin sampai matang.

6. Sajikan singkong rebus hangat-hangat bersama sambal dan ikan asin.
    Mak... nyuusss 👍👍👍

    (https://cookpad.com/id/resep/3789996-singkong-rebus)

Oleh: NUR ‘AINI KOSIM

SDN KEBON MELATI 01

JAKARTA